レシピ
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美味しく楽しくヘルシーライフ！手づくり酵素シロップのつくり方
皆さんは“酵素シロップ”をご存知でしょうか。”酵素シロップ”とは、野菜や果物を白砂糖で発酵させてつくる、発酵食品のひとつ。果物や野菜には、「乳酸菌」などの善玉菌がたくさん付着しているほか、常在菌や自然の発酵菌を用いて発酵させ…
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奄美独自のお味噌、「粒味噌」って？？
「味噌」と言えば、日本を代表する伝統的な調味料のひとつ。大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と…
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奄美の伝統飲料を手軽に味わおう！手づくり「ミキ」の作り方
昔から老若男女に愛されてきた、奄美大島の伝統飲料「ミキ」。高温多湿な土地ならではの、お米とさ…
