投稿者の記事一覧
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フダンソウってどんな野菜?簡単レシピをご紹介!
年末から年明けにかけて、奄美の食品スーパーにズラッと並びだす「フダンソウ」。太い茎に肉厚な葉っぱの様相は 、「圧巻!」の一言。色や見た目はホウレンソウに似ているのですが、その迫力たるや。どう料理して良いのかを知っていないと、…
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美味しく楽しくヘルシーライフ!手づくり酵素シロップのつくり方
皆さんは“酵素シロップ”をご存知でしょうか。”酵素シロップ”とは、野菜や果物を白砂糖…
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奄美独自のお味噌、「粒味噌」って??
「味噌」と言えば、日本を代表する伝統的な調味料のひとつ。大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と…
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奄美の伝統飲料を手軽に味わおう!手づくり「ミキ」の作り方
昔から老若男女に愛されてきた、奄美大島の伝統飲料「ミキ」。高温多湿な土地ならではの、お米とさ…